Incorporer alors hors du feu, lentement, le beurre clarifié et décanté aux jaunes d'œufs à l'aide d'un petit fouet.
做的时候,如果鸡黄太
的话,可以加一点水。起锅后,利用一个
器将已经净化沥出的黄油和鸡
黄慢慢混合。
Incorporer alors hors du feu, lentement, le beurre clarifié et décanté aux jaunes d'œufs à l'aide d'un petit fouet.
做的时候,如果鸡黄太
的话,可以加一点水。起锅后,利用一个
器将已经净化沥出的黄油和鸡
黄慢慢混合。
Dans un récipient, travaillez le beurre au fouet (ou batteur) jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse, ajoutez le sucre en pluie, sans cesser de fouetter.
容器中,用
器(或搅拌器)搅
黄油,直到黄油
奶油状,然后撒入白糖,边撒边搅拌。
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