Alors, je n'ai prélevé le zeste que d'une orange, mais en revanche, j'ai besoin du jus de deux oranges.

虽然只取了一只橙子的橙皮皮，需要两个橙子的橙汁。

Allez c'est parti, on y va délicatement et là vous pouvez rajouter les zestes blanchis. On mélange bien et à nouveau, on laisse réduire de moitié.

开始啦，慢慢倒入锅中，现在加入经过泊的橙皮。搅拌均匀，然后，再让它浓缩一半。

J'ai récupéré également les zestes, ça c’est bien, vous pouvez les garder, par exemple, pour les couper assez finement et pour les rajouter sur la préparation.

也要取回橙皮，这很，可以保留，比如，把它切得细细的，然后加到准备的食材中去。

C'est aussi simple que ça. Donc c'est parti, on va commencer par la première étape on va préparer les ingrédients, on va commencer par prendre les oranges et récupérer l’écorce, donc on va récupérer les zestes.

就是这么简单。所以开始啦，从第一步开始，要准备食材，先拿出橙子，取下果皮，所以要取下橙皮。

Et ces zestes on va les blanchir, c'est à dire qu'on va les mettre dans l'eau, départ eau froide et dès que ça va commencer à bouillir on va pouvoir les égoutter et il faut recommencer le processus 2 à 3 fois.

橙皮要白一下，也就是说要把橙皮放入水中，水起初是冷的，一旦它开始沸腾，就可以沥干橙皮的水分，这一步骤需要重复两三次。