Numéro 1: le weta géant. C'est un lointain cousin des sauterelles, criquets et grillons. On le trouve uniquement sur l'île de la Petite Barrière, en Nouvelle-Zélande.
Ensuite, en plat, on va se faire une petite poêlée de vers de bambou, de grillons et en dessert, des brochettes de sauterelles trempées dans le chocolat.
Comme si la terre se fût éveillée, de chaque arbre, de chaque caillou, un bruit s’éleva ; les rainettes et les grillons entamèrent leur symphonie, et, avec ses mille voix confuses, le choeur des beaux soirs commença.
Ici, vous avez les grillons et là, on a les criquets, l'élevage de criquets. J'ai commencé avec 50 insectes de chaque espèce et j'espère pouvoir en produire logiquement 150 par mois, à peu près.