On ne précise plus. Et alors, voilà, on va, alors, on va jeter les gésiers dans la poêle.

不再强调。好，接下来，把鸭肫放入平底锅里面。

Les gésiers, quand même, c'est, voilà, c'est typique de la salade landaise.

鸭肫，毕竟在朗德沙拉里。

Voilà ! Donc ça, c'est vraiment typique, hein, les gésiers.

好，这个，鸭肫，非经典的。

Bien. Allez, on continue. Juste à côté, ce sont des gésiers, d'accord ? Des gésiers de canard.

好，继续吧。在这旁边，还有一些肫，知道吧？鸭肫。

Je peux rajouter ensuite les gésiers, puis je rajoute les pignons de pin, un peu de noix, la vinaigrette, un peu de ciboulette, et enfin les belles tartines avec le rocamadour fondu.

然后可以加入鸡胗，还有松子，少量核桃、香醋、葱，最后含有融化奶酪的漂亮面包片。

Alors, les gésiers, bon, c'est pas complètement obligatoire, mais quand même, c'est important, parce que c'est ce qui fait un petit peu le truc, d'accord, de la salade landaise, hein.

而鸭肫呢，就不完全必须的，因为毕竟，重要，因为鸭肫朗德沙拉的标志，嗯。

Et pendant que ça grille c'est parti pour faire cuire des gésiers, alors bien entendu pas d'ajout de matières grasses parce que les gésiers généralement c'est déjà bien englobé de gras.

烘烤期间，要来烧鸡胗，当然不用再加油啦，因为鸡胗通含有大量油脂。

Le sauté de gésiers à la citronnelle et sa salade fraîcheur au moringa.

Entre temps, ils se désagrègent et sont ingérés par la faune marine comme les albatros que l'on retrouve morts, le gésier plein de débris plastiques.