Et là je vais vous en faire des grosses pour les juliennes de légumes.

还有这种粗的，比如切蔬菜丝。

Allô, Julien? Salut, c'est Léon. Tu peux me passer Sophie?

喂，Julien吗？你好，我Léon.你能把电话给Sophie吗？

Voilà et ensuite je vais venir couper mes carrotes en julienne.

接下来我要把它切成丝。

Julien, enchanté, saisit l’occasion de s’exercer, et recommença sa réponse en d’autres termes.

于连非常高兴，抓住机会练习，又把他的回答用另—套词句来了。

Je vais venir prendre mes deux juliennes, que je vais rajouter, dans mon crabe.

将芹菜丝和胡萝丝加到，蟹肉中。

Alors c'est quoi une julienne ? C'est tout simplement des bâtonnets de 1 cm sur 1 cm

julienne（切丝）呢？就切乘厘米大的棒棒。

Une julienne de ventrèche vient ensuite réveiller la compotée tiède de haricots, mijotée trois heures durant.

肥猪肚的切条将会被搅拌进烹饪整整3时、保持温热的豆泥中。

Et je vais les couper en julienne.

我把它们切丝。

Alors aujourd'hui je vais vous montrer comment faire une julienne.

今天我要给你们展示如何切丝。

Maintenant, on va découper du gingembre pour rajouter dans la sauce, on va le découper en julienne.

现在，我们要切些姜加到酱汁中，将姜切条。

Voilà, et ensuite je vais venir faire une petite julienne.

接下来，我要把它切成丝。

Et pour faire une jolie brunoise, il faut commencer par faire déjà une jolie julienne.

为了切出漂亮的蔬菜丁，首先得切出漂亮的蔬菜条。

C’est une salade de papaye verte, coupée en juliennes, agrémentée de tomates, d’ail, de sauce de poisson, de jus de lime, parfois de crevettes séchées et surtout de piment.

这道青木瓜沙拉，（木瓜）切成丝，缀以西红柿，大蒜，鱼露，酸橙汁，有时虾干，最重要的辣椒。

Alors je vais commencer par éplucher ma carotte, tous mes légumes sont bien lavés, bien évidemment et je vais tout tailler en julienne.

首先我要削掉胡萝皮，所有蔬菜当然都已经洗干净了，我要把蔬菜都切成丝。

Je vais prendre mes pommes de terre, je vais les éplucher. Ensuite, je taille les pommes de terre à la mandoline pour obtenir une belle julienne.

我要取出土豆，削掉皮。接下来，我用切片器来切土豆，以便得到漂亮的切条。

Pendant ce temps on va pouvoir s'occuper des découpes de tous les légumes. Donc, rien de bien compliqué, on va essayer de faire des trucs jolis, on va faire des petites juliennes toutes mignonnes.

在此期间，我们可以切好所有蔬菜。没复杂的，我们要试着做得好看点，把蔬菜切成可爱的条。

Merci Julien ! Bonsoir à toutes et à tous.

Aurélien Devernoix : Bonsoir Julien, bonsoir à toutes et à tous.

JULIEN : Rue des Plantes Quelle chance II a trouvé comment ?

JULIEN : Ah bon On les invite tous les deux. alors ?