Illustration 21-2: On a cherché à attirer frauduleusement des investisseurs en alléguant une forte augmentation projetée de la valeur de divers produits, parmi lesquels des œuvres d'art, des timbres et même du whiskey de malt.
Je me trouve ici dans une cave de germination. Donc, c’est l’étape durant laquelle l’orge se transforme en malt, durant laquelle les enzymes vont être activés et synthétisés pour le brasseur.
Nous prenons le malt type et nous faisons… nous analysons sa coloration. Et puis après, les brasseurs vont faire des mélanges et, en fonction des mélanges qu’ils vont faire, ils auront des couleurs de moût différentes.
Il faudra prendre du malt « black » , oui. Mais avant d’obtenir du malt, le processus de transformation est long et humide. Il passera d’abord dans des cuves d’eau avant d’être dans le brouillard pendant plusieurs jours.