Je prends la moitié de l’ail pour la marinade.

我拿一半的大蒜来腌制。

Pour faire mes travers de porc rôtis, je prépare la marinade un jour à l'avance.

为了烤排骨，我提前一天就准备好了腌制。

Pour une bonne marinade, il faut beaucoup, beaucoup d'huile.

出好的腌汁，就需大量的油。

Je les mets avec le porc haché dans un grand récipient pour la marinade.

我在一个大的容器中，把它们和碎肉放在一起用于腌制。

Après 1 jour de marinade, j’enfile les morceaux de viande sur les bâtons à brochettes.

经过一天的腌制，我把肉块穿到烤串上。

Pour préparer mes ailes de poulet frites, je commence par la préparation de la marinade.

为了准备我的炸鸡翅，我首先准备腌制。

Donc c'est parti, on part sur la première étape, la marinade.

开始啦，我们开始第一步，腌制。

Pensez à bien appuyer pour extraire justement encore le jus de marinade qu'il y a

你们想到按压洋葱，以便提取出entre les oignons.洋葱之间的腌泡汁。

Toute la marinade je la mets dans une casserole et on va mettre ça à bouillir.

所有的腌制物我都放在锅里，我们把它煮熟。

Alors on va commencer par faire la marinade.

我们先来腌泡汁。

Voilà la marinade est prête et je vais passer au montage des brochettes.

腌泡汁准备好了，我可以开始组装串串了。

Alors gardez bien la marinade, elle servir plus tard.

你们保留好腌泡汁，它待会有用的。

Je laisse reposer la marinade pendant que je prépare les autres ingrédients

我在准备其他的时候把腌制静置放着。

Cela permettra à la chair de s’imprégner de la marinade et facilitera la découpe une fois rôtie.

这将使得肉浸泡在腌制液中并使其在烤制时更容易切开。

Dans un premier temps, on va réaliser la marinade, qu'on va laisser bien entendu mariner.

第一，我们制作腌泡汁，当然腌制一会儿啦。

Donc on peut préparer toutes les marinades brochettes la veille.

我们可以在前一天就准备好所有的烤串腌。

La réussite de ce plat dépend de la marinade de la viande et surtout de la sauce.

这道菜的成功取决于肉的腌制特别是肉的酱汁。

C'est le cas de le dire. Et surtout en marinade pour des cuisses ou des ailes de poulet.

就是这样，特别是在腌制食品的鸡腿或鸡翅。

Pour la marinade, ce que je préfère faire dans un premier temps, c'est assaisonner, sel et poivre.

至于腌泡汁，我更喜欢先加，盐和胡椒。

Ensuite, vous vous souvenez, la petite marinade qu'on a laissé bouillir, on va pouvoir la rajouter directement dans la cocotte.

然后，记得，我们留下的那一点腌制液煮沸后，我们就可以直接把它加到锅里。