Sa spécialité à base de crème praliné.

它的特色是仁奶油。

Dans mon enfance que j'aimais, c'était une sorte de chocolat avec du praliné ou de la nougatine et des negus.

我小时候很喜欢一种巧克力，里有仁或者奶油夹心。

La vendeuse de la chocolaterie : Après donc en praliné toujours ? Oui ?

所以它是果仁糖？是吗？

La prochaine étape, c'est le praliné.

一步是做果仁糖。

On est sur un praliné, on fait nous-mêmes notre praliné de base.

我们在做果仁糖，我们自己做平常的果仁糖。

Ce qu'on appelle le praliné, c'est le caramel mélangé aux amandes.

Le coup d'œil ça vient à la fin, quand on enveloppe le praliné de chocolat.

Moi, je suis très fan des du praliné, j'en ai déjà et cetera.

Elles représentent mes desserts « signature» une cassette chocolat, une cassette stéréo, une sorte de multiprise chocolat, un œuf praliné noix de coco caramélisée et des éclats d’écran de clavier.

Au départ, on passe seulement avec blanche et surtout de ce chocolat et ici, c'est plutôt ne sont pralinés que de mousse au chocolat.

Ouais, c'est un classique de la pâtisserie française, pâte à choux, crème noisette ou praliné, euh maintenant il y a plus qu'à le revisiter, à l'alléger, elle sublimée, et il y a à lui donner une forme un peu différente, en fait nouvelle génération, quoi.