Ce soir, elle a prévu un velouté de courgettes version Julie.

今天晚上，她准备朱莉秘制西葫芦。

On sait que cette chair spongieuse et veloutée provient d’un certain champignon du genre polypore.

他从一种多孔菌科的植物上取得一种海绵状的柔软菌肉。

Et voilà, un velouté c'est aussi simple que ça.

没错，就是么简单。

Pour toute soupe, tout velouté, un mixeur plongeur de ce style, style girafe c'est vraiment le truc à avoir.

不管做什么淡还是，种类型的长柄，搅拌器是必备的。

On a un beau petit velouté de petits pois.

就是美丽的小豆。

J'ai concassé les noix et les noisettes et je vais pouvoir les rajouter directement dans ce petit velouté.

我已经敲碎核桃和榛子并且我可以直接把它们加到碗西芹里。

Et là vous obtiendrez ce qu'on appelle un velouté du Barry, un velouté de chou fleur, c'est juste délicieux.

样你们就能得到所谓的Barry，即花菜，常美味。

Alors on peut bien évidemment servir le velouté chaud, mais là avec l'été qui arrive on peut également le servir froid.

当然，可以喝热的，但现在是夏天，所以我们也可以喝冷的。

La deuxième sauce mère est tout aussi facile à réaliser, on parle d'un velouté.

第二种母酱制作起来也常简单，我指的是稠酱料。

Sur YouCook, aujourd’hui, on va faire un petit velouté de cresson, ça va être très simple et surtout très très bon !

在小厨房上，今天，我们要做一碗西芹，常简单，最重要的是常好吃！

Sa peau était citée pour sa douceur et son velouté, sa main et ses bras étaient d’une beauté surprenante, et tous les poètes du temps les chantaient comme incomparables.

她的皮肤细若凝脂，手和双臂出奇地秀美，当时的诗人争相歌颂，赞之为无与伦比。

Maintenant, on va passer au cresson, vu que c'est un velouté de cresson, on va utiliser du cresson.

现在，我们要处理西芹，因为是要做西芹，我们需要使用西芹。

Si vous faites un velouté de volaille et que vous rajoutez de la crème fraîche et du citron, vous aurez ce qu'on appelle la sauce suprême.

如果你们制作的是香草酱料，并且加入鲜奶油和柠檬的话，你们就能得到所谓的“顶级”酱料。

Pour cela rien de bien compliqué, on laisse un petit peu refroidir à température ambiante avant de le stocker un peu au réfrigérateur, et ça fera un velouté froid, très facile !

没有什么复杂的，让冷却到常温，然后再放入冰箱中，样就能得到冷，常简单！

Une vraie frimousse de margot, trempée dans du lait, une peau veloutée de pêche, un nez drôle, un bec rose, des quinquets luisants auxquels les hommes avaient envie d’allumer leur pipe.

她确实有一张轻浮女人的俏面孔，像是在牛奶里浸过一样的白嫩。皮肤像鲜桃表面的细绒一样柔软滑润，很有趣的鼻子，樱红的双唇，一对光亮而火辣辣的眼睛，让男人们不禁想到在两盏明灯上点燃他的烟斗。

Et cependant, malgré tout cela, son visage avait une expression de douceur souriante que Franz ne lui avait jamais vue ; ses yeux noirs surtout étaient admirables de mansuétude et de velouté.

可是，他的脸却露出一种温柔的微笑。种表情弗兰兹以前是从未在他的脸上看到过的，他那一对黑眼睛充满慈悲和怜悯。

En été, vous mangez du melon au jambon par exemple ; en automne, une soupe au potiron ; au printemps, un velouté au concombre et en hiver, des endives cuisinées de mille façons.

夏天可以吃火腿甜瓜，秋天吃南瓜，春天吃黄瓜，冬天吃各种烹饪方法的苦菊。

Donc cette année en entrée je vais proposer juste du foie gras, et puis j'aime bien faire un velouté de châtaignes aussi, j'adore, je le fais pendant l'année

—所以今年的头菜，我会选择鹅肝，然后我还想做一个栗子，我很喜欢，我经常做。

Plus vous allez mettre de liquide plus elle va être détendue, donc si vous la voulez un tout petit peu plus compacte, un peu veloutée, vous en mettez un tout petit peu moins.

你加入的汁越多口感就越顺滑，如果你希望口感紧实一点，有一点丝绒的感觉，你可以少加点汁。

Son cœur endolori sentit vivement la douceur de cette amitié veloutée, de cette exquise sympathie, que ces deux âmes toujours contraintes surent déployer en se trouvant libres un moment dans la région des souffrances, leur sphère naturelle.

他为痛苦而破碎的心，清清楚楚的感到种体贴入微的友谊，种美妙的同情的甜蜜；那是母女俩被压迫的心灵，在痛苦的领域——她们天性所属的领域—— 内能有一刻儿自由就会流露的。