Je trouve que cette sauce a vraiment le goût d'ail.

我觉得个汁儿有股大蒜味道。

Son succès vient de l’accord entre la sauce salée, le caramel et l’ail.

它成功来自于咸味酱、焦糖和大蒜组合。

On viens donc le dépioter en entier

样，我们就能将大蒜皮一起去除了。

Je coupe le bas de l'ail, la partie supérieure également

我切掉大蒜底部和最上面部分。

Je fais frire l’ail qui reste dans 50ml d’huile.

我把剩下大蒜用50毫升油炒了。

Et voilà, c'était des noix de St Jacques avec la petite fondue de poireaux!

了，就是配以大蒜火锅扇贝心！

À des queues de homard garnies de beurre à l'ail.

想到配有大蒜和黄油龙虾尾。

Je prends la moitié de l’ail pour la marinade.

我拿一半大蒜来腌制。

Quand l’huile est bien chaude, je mets lamoitié de l’ail haché et aussi la moitié du gingembre râpé.

当油温变热，我放入一半切碎大蒜还有一半磨碎姜。

On va écraser une gousse d’ail avec la peau et je vais la mettre ici.

我们压碎带皮大蒜，然后将其放在。

Le pan con tomate est une tranche de pain imbibée de tomates écrasées, d’huile d’olive et parfois d’ail.

番茄面包是用碎番茄，橄榄油，有时还有加大蒜浸透面包片。

Quand l’huile est bien chaude, je mets le reste de l’ail et du gingembre

当油温变热，我把剩下大蒜和生姜都放进去了。

Dès que c'est bon, on vient verser l'ensemble avec les champignons.

一旦处理完后，我们就把所有大蒜加入蘑菇中。

Ensuite, je vais rajouter de l'ail, et, même chose, on écrase.

接下来，我要加入大蒜，还是一样，需要将它碾碎。

J’épluche et je coupe une gousse d'ail, je la rajoute à la préparation et on va pouvoir assaisonner.

我剥去一瓣大蒜皮，切开它，然后加入到配料中，现在可以加调料了。

On met tout, on met aussi l'ail qu'on a utilisé au début.

把东西都放进去，把一开始用过那个大蒜也塞进去。

Dans la foulée, je vais pouvoir rajouter un peu d'ail pressé et un peu de gingembre pressé également.

接下来，我可以加入被压碎大蒜，还有被压碎生姜。

Le rabo de toro est la queue de taureau préparée comme une sorte de ragoût avec des carottes, tomates, ail et oignon.

Le rabo de toro是公牛尾巴，用胡萝卜，西红柿，大蒜和洋葱做成炖菜。

Ces tartes peuvent être farcies de bœuf, de poulet, de porc, de morue, de thon ou de légumes ainsi que d’une sauce à base de tomate, oignons et ail.

种馅饼可以塞牛肉，鸡肉，猪肉，鳕鱼，金枪鱼或者蔬菜做馅，当然也是佐以西红柿，洋葱和大蒜酱汁。

Pour le coup on va en faire un maison avec du vert de poireaux. Prenez des parties assez larges, on va prendre ça, ça devrait suffire fois deux.

为此，我们要用大蒜绿叶来自制一份调味香料。你们要选取比较宽叶子，我们取下片叶子，两片应该够了。