Donc là je mélange ma béchamel.

所以我现在要混合我的白奶油酱。

Il vous faut une béchamel assez consistante, comme la consistance d'une mayonnaise.

你需要一个比的奶油调酱，像蛋黄酱一样。

Dans les endives au gratin, à tous les coups y'a de la béchamel?

焗烤苦苣里有放奶油酱吗？

Il ne reste plus qu'à les incorporer à la béchamel, mais attention ! ...

下的事情就是把它们加入到焦糖酱中，但小心点!

Voilà les amis c'était la béchamel.

好了，朋友们，这就是奶油调。

On part d'une béchamel et je vais rajouter des jaunes et du fromage.

我们从制作白奶油酱开始，我会加入蛋黄和奶酪。

Vous pouvez également l'utiliser pour la béchamel ou encore une blanquette de veau

你们也可以用它来制作奶油，或者白小牛肉。

Voilà, vous savez maintenant faire une béchamel.

就是这样，你现在知道如何制作奶油调了吧。

Et voilà, je trouvais ça intéressant de réapprendre la base. À la base du soufflé, une béchamel.

我认为重新学习基础很有趣的，蛋奶酥的基底，是使用了一种奶油白色调。

Et raclez bien sur le côtés puisque c'est un coup à cramer la béchamel.

侧面要刮干净了，因为奶油调酱很容易烧焦。

Alors aujourd'hui on va faire une sauce béchamel.

今天我们要做奶油调酱。

Je ne digère pas moi, la béchamel, ça me fait...C'est comme vous un peu la viande de cheval.

我消化不了奶油，就好像...就像您吃不了马肉一样。

Mais la béchamel, vous avez déjà appris à la faire, rappelez-vous.

但是你们已经学习了怎么制作白奶油酱，请你们回想一下。