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Ningxia Hai Xian est un comté rural à grande échelle la culture du cumin, avec près de 10 ans de culture historique.

海原县西安乡是一个大型的小茴香种植地,以有近10年的种植历

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Ajoutez les pommes de terre et les navets pelés et coupés en cubes, la concassée de tomates, les herbes ciselées, le cumin, l'ail haché, les olives et le bouillon de légumes.

加入土豆,萝卜,都去皮并且都切粒,捣碎的西红柿,修剪过的香芹,碎的蒜,橄榄,和蔬菜汤。

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Une Fille, Un Style

Ensuite, on met un peu de cumin et voilà.

,我们放一点孜,就好了。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Juste du cumin, du beurre et de la coriandre.

只要有孜、芫荽就行了。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Après, je vais rajouter de la coriandre en poudre et également du cumin en poudre.

,我要加点芫荽粉还有孜粉。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Je vais rajouter pas mal de cumin, de piment en poudre, de sel et de poivre.

我要加入不少的枯茗,辣椒粉,盐和胡椒粉。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On le laisse un petit peu fondre et après on va rajouter des graines de cumin.

让它稍微融化一下,我们再加点孜籽。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Je vais ajouter un peu de cannelle et du cumin.

加点肉桂和孜粉。

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旅行的意义

Le poisson grillé naxi est accompagné de poivrons rouges et verts, d’oignons, de tomates, de cacahuètes et assaisonné de cumin.

纳西烤鱼配以红、绿辣椒,洋葱,西红柿,花生,并用小茴香调味。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Jambon grillé aux noix de macadamia, condiments moutarde, tombe de chouvert au cumin, légumes croquants acidulés.

烤火腿配澳洲坚果,芥末调味品,孜坟墓,浓郁的松脆蔬菜。

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Food Story

Je rajoute ma crème liquide, 4 pincées de cumin.

- 我加入我的液体奶,4捏孜

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厨师的秘

Ensuite on met de la poudre de cumin sur chaque morceau de tofu puis de la poudre de piment.

我们在每块豆腐和辣椒粉上放孜粉。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

C'est un riz au cumin, c'est un peu à l'indienne et ça c'est une belle façon de sublimer un reste de riz qui est bien entendu froid.

就是孜炒饭,有点印度风格,这是提升剩饭价值的好方法,剩饭当得是冷的啦。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

On va, avant tout, rajouter un petit peu de sel dans les pois chiche, également du cumin, et on rajoute ensuite tout ce qu'on a pu trancher juste avant !

但先要给鹰嘴豆加点盐,还有孜粉,加入刚刚切好的菜!

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Food Story

En fait, ce magret avec trois épices, la graine de moutarde, du carvi. On peut mettre du cumin et puis la coriandre. Et ensuite je le panne sur le côté gras.

实际上,这种鸭胸配了三种香料,芥末籽、葛缕子我们可以放点小茴香放香菜。轻轻拍一会儿有肥肉的那一侧。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Alors, je vais avoir besoin de pommes de terre, de 4 cuisses de canard confites, des carottes, de la coriandre et du cumin. Bien évidemment, on va faire une purée.

我需要用到土豆,四只封鸭腿,胡萝卜,香菜还有孜。当了,我们要把这些做成泥。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Dans le beurre, je vais rajouter de la cardamome verte, un peu de graines de cumin et enfin c'est re-parti pour un round d'épices ! Les mêmes qu'au début.

我要向中加入绿色小豆蔻、少许枯茗果实。 最又开始一轮调料啦!和刚开始的那个一样。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Alors on va ajouter un petit peu de sel et ensuite je vais rajouter un petit peu de piment en poudre donc là en l'occurrence du piment kashmiri, et également du cumin en poudre.

我们要加点盐,接下来,我要加点辣椒粉,这种情况下要加的是克什米尔辣椒,还有孜粉。

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YouCook Cuisine 小哥厨房

Moi ce que j'ai fait récemment c'était un peu de piment kashmiri, un peu de cumin, un peu de gingembre en poudre, et franchement ça fait des jolies galettes colorées et c'est délicieux, c'est hyper bon.

我最近做的饼中加了克什米尔辣椒、孜粉,生姜粉,老实说,这样做出来的馅饼颜色丰富,非常漂亮,而且很美味,超级好吃。

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