C'est important ça aussi, c'est comme un souvenir olfactif.

这个也很重要，这就像是嗅觉记忆。

Chez l'humain, il y a environ 5 millions de récepteurs olfactifs.

在人体中，大约有500万个嗅觉受体。

Ce qui fait que la 1re impression olfactive, c'est un désinfectant qui a été utilisé généreusement, ici.

这里给我的第一印象的是大量使用的消毒剂。

Et donc, en fait, on reproduit l’activation combinatoire d’une molécule sur les récepteurs olfactifs.

因此，事上，我们正在复制激活嗅觉受体上的分子的组合。

Avec leurs nouvelles habitudes, les citoyens vivent, comme le dit l'historien des sensibilités Alain Corbin, une véritable " révolution olfactive" .

正如感性史学家阿兰·科尔宾所说的那样，随着新习惯的养成，市民们正在经历一场，名的“嗅觉革命”。

Quand les clients boivent, le nez entre dans une chambre olfactive.

顾客喝酒时，鼻子入嗅觉室。

L'odeur, le crépitement, c'est autant olfactif que visuel.

气味和滋滋作响的，仅是嗅觉上的享受，还是视觉上的盛宴。

Une seule table et pour chacun des 22 plats, un accompagnement visuel, musical et olfactif sans pareil.

22道菜中的每道菜都是一张桌子，无与伦比的视觉，乐和嗅觉伴奏。

On a le sentiment que la vision est prépondérante dans notre vie au quotidien, mais en fait on a une vraie acuité olfactive.

我们知道视觉是我们日常生活中最重要的部分，但事上我们都有嗅觉的敏锐度。

Bon, et pour terminer, un petit appareil qui a beaucoup de succès au salon : le réveil olfactif, très utile pour se réveiller en douceur.

嗯，最后是一个小设备，它在展会上成功展示：一个嗅觉闹钟，帮助人们很顺利、很温柔地醒过来。

Donc ces molécules odorantes, comme, chez nous, elles viennent sur des récepteurs olfactifs, dans le Néose, elles viennent s’accrocher sur une petite centaine de capteurs biologiques différents.

所以这些气味分子，就像我们一样，它们产生了嗅觉受体，Néose上有一百来个同的生物传感器。

Le message, une fois que les neurones olfactifs ont fait leur travail, c’est-à-dire qu’ils ont détecté la présence de certaines molécules, ils vont envoyer leur information dans le bulbe olfactif.

这些信息，一旦嗅觉神经元完成了它们的工作，也就是说，它们已经检测到某些分子的存在，它们将把信息发送给嗅觉感官。

Lorsque ces molécules vont donc être solubilisées dans cette couche d’eau, elles vont finir par migrer jusqu’à nos neurones olfactifs qui sont la seule partie de notre cerveau qui est exposée à l’air libre.

因此，当这些分子被溶解在这层水中时，它们最终会渗入到到我们的嗅觉神经元，而这是我们大脑中唯一暴露在空气中的部分。

Donc les molécules sont captées, parce que déjà ce sont des molécules volatiles, donc ces molécules volatiles vont atteindre la cavité nasale, traverser cette cavité nasale pour atteindre ce qu’on appelle l’épithélium olfactif qui est la muqueuse olfactive.

所以这些分子被捕获，因为它们已经是挥发性分子，所以这些挥发性分子会被吸入鼻腔，穿过鼻腔到达所谓的嗅觉上皮，也就是嗅觉粘膜。

Ces bergers malinois doivent renifler des tampons qui ont été placés sous les aisselles de patients atteints du coronavirus. En effet, si le virus laisse des traces olfactives dans la sueur, il n'y dépose aucun élément contaminant.

这些牧羊犬要嗅在感染新冠病毒病人腋下放置过的棉花，病毒的确会在棉花中留下嗅觉方面的痕迹，但会留下能感染的元素。

En fin de parcours, on essaye de faire travailler le nez des visiteurs en leur faisant deviner la composition de nos parfums et en les mettant sur la voie des différentes familles olfactives contenues dans les parfums.

参观结束后，我们会检验参观者的嗅觉让他们猜猜同花宫娜香水的成分了解调制香水的同香气类别。

Les scientifiques de l'Institut de Chimie de Nice cherchent à imiter le fonctionnement combinatoire des récepteurs olfactifs afin de mettre au point des nez artificiels plus performants et utiliser les odeurs pour de nouvelles applications.

尼斯化学研究所的科学家们正试图模仿嗅觉受体的组合功能，以便开发更好的人工鼻子，并将气味用于新的应用。