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Accompagnement : Il se boit avec les viande, les fromages.

适合与奶酪、烤肉、炖肉搭配。

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Accompagnement : ce riesling sera merveilleux sur des crustacés,produits de la mer,poisson en sauce ou bien évidemment sur une choucroute.

类、贝类、肉、阿尔萨斯的酸菜炖肉搭配都十分和谐。

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Les Monsieur Madame

Prenez de la purée de patates douces ou bien du ragoût au fromage !

来点红薯泥或奶酪吧!

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酒店 L'Assommoir

Elle avait oublié de faire chauffer le dîner, un restant de ragoût.

剩下的那盘忘记了重新烧热。

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破碎的护身符 Le Talisman brisé

C’est un ragoût de viande cuit à l’étuvée. Elle le fait très bien.

这是一种做得非常好。

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酒店 L'Assommoir

Il resterait encore bien assez de besogne pour le lundi, le potage, les pois au lard, l’oie rôtie.

星期一还有许多工作要做呀,汤,豌豆,烤鹅;可都是星期一的事。

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酒店 L'Assommoir

Hein ? des petits pois au lard, dit Virginie. Moi, je ne mangerais que de ça.

“噢,豌豆好不好?”维尔吉妮说,“我呀,就爱吃这个菜。”

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Food Story

La viande, avec la cocotte, elle a un côté tendre en bouche, c'est comme du beurre, c'est juste exceptionnel !

,会保持质鲜嫩,这就像黄油,它只是例外!

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圣诞那些事儿

Comme par exemple un pâté à la viande, un ragoût de boulettes, ou encore, la plus grosse dinde qu'ils ont trouvé.

比如馅饼,,或者他们能找到的最大的火鸡。

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Palmashow

Pas trop steuplait je suis coquine.

-没有太多的,我很调皮。

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Top Chef 2017 顶级厨师

Pour qu'il ne cuise pas l'étouffé, on va emballer de manière à ce que ce soit vraiment fermé.

所以它不会煮,我们要把它包起来,这样它才能真正闭合。

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酒店 L'Assommoir

Oui, oui, des petits pois au lard ! approuvèrent toutes les autres, pendant qu’Augustine, enthousiasmée, enfonçait de grands coups de tisonnier dans la mécanique.

“好!好!豌豆!”大家赞同地叫起来;奥古斯婷不由地兴奋异常,拼命地用火钳在炉膛里捅着火。

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酒店 L'Assommoir

L’appétit, lui aussi, était rasé. Peu à peu, il n’avait plus eu de goût pour le pain, il en était même arrivé à cracher sur le fricot.

他的胃口坏了,渐渐地不喜欢吃面包了,甚至见了会作呕。

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