Pour moi, un filet de bœuf, sauce au poivre.

我的话，一份胡椒汁牛里脊。

Franchement y'a que toi qui pouvais faire le filet mignon.

老实说，只有你会做里脊。

Et moi des filets d’agneau, dit Porthos.

“我吃的是羔羊里脊。”波托斯说。

Ensuite, je vais préparer un ragout vite fait avec du filet et du collier.

然后，我会用羊里脊和羊颈快速做一个炖菜。

Je mets mon filet dans la farine.

我把里脊入面粉中。

Je vais tout simplement m'occuper de mon filet mignon.

我只需要顾好处理好里脊。

Je passe un peu le couteau pour éviter qu'elle ne se rétracte.

我用刀轻轻划过里脊，以防止它收缩。

Marc, j'insiste, c'est un filet beau.

马克，我坚持认为，这是一块上好的里脊。

Il ne faut pas percer et aller trop loin pour éviter de couper le filet en deux.

需要小心不要刺破并切得太深，以免将里脊切成两半。

Les filets je les ai récupérés sur le poulet entier avec lequel j'ai fait plusieurs recettes.

这些里脊我是从整只鸡身上取下来的，用来制作过多道菜。

Je vous rappelle que pour lever un filet, ce n'est pas le couteau qui bouge mais le filet.

提醒一下，切里脊时，不是刀在动，而是在动。

Bon goûtez, parce que bon vous dites que je suis mignon mais est ce que c'est bon ?

品味不错，因为你们说好吃，我用的里脊端部，但它好吃吗？

Alors, moi j'ai pris un filet mignon de porc je vais le dégraisser et après, ensuite, je vais le hacher.

那么，我拿了一块猪里脊去掉肥后，接着，切成碎粒。

Aujourd'hui on va faire un filet mignon de porc à la moutarde avec un magnifique petit gratin dauphinois.

今天我们要用黄芥末酱佐烤猪里脊，搭配美味的多菲内奶油烙土豆。

Le premier ingrédient est quatre filets de poulet.

第一种食材是四块鸡里脊。

Mais non bah non, ça fait un filet beau en fait.

并不是，不，这确实是一块上好的里脊。

Je vais travailler un filet de veau pour le rectangle principal.

我要为主要矩形制作小牛里脊。

Commencer par enfiler les tiges de lard dans le filet de bœuf, poivrez.

首先将培根茎穿入牛里脊，胡椒中。

Cinq longes de porc, de l'escalope que j'ai coupée en émincé.

- 五块猪里脊，我切成薄的排骨。

Aujourd'hui, je vais vous apprendre à lever un filet de poisson.

今天我要教你们切取鱼里脊。