jarret

Elle tire son nom de la couleur rouge foncé que la sauce donne à la viande, presque toujours du porc- et en particulier du jarret.

酱用来给猪肉上色，也有时给小牛腿肉上色。

Tu n'as plus ton or! s'ecria Grandet en se dressant sur ses jarrets comme un cheval qui entend tirer le canon a dix pas de lui.

"你的金有了！"格朗台叫起来，而且像听到十步之外炮声的马匹一样，两腿一挺，站住了。