Et un troisième que je vais clarifier, je vais garder juste le jaune.

要说一下第三个鸡，只放黄。

Et je vais laisser mon jus réduire de moitié. Pendant ce temps là, je vais clarifier mes œufs.

要让汁水收干一半。与此同时呢来分离鸡。

Dans un premier temps on va clarifier 8 œufs c'est-à-dire séparer les jaunes des blancs.

首先们要分离八个鸡，也是说将黄分开。

Je vais venir clarifier mon oeuf et je vais venir déposer le jaune dans mon cul-de-poule

要分离黄，将黄放入盆子里。

Alors, il vous faudra 4 jaunes d’œufs, qu'on va venir clarifier.

你们需要4个黄，们来分离鸡。

Je vais rajouter du beurre clarifié et on va tout de suite cuire les oignons dedans.

要加点精炼黄油，然以在锅里烧洋葱了。

Ils clarifient comment se partagent tous les coûts de transport et à quel moment se fait le transfert du risque.

还阐明了如何分摊所有运输费用以及运输风险何时转移。

Maintenant que notre travail est bien écrasé comme ceci, je vais prendre mes 2 œufs et je vais les clarifier.

像这样捣碎，要加入两个鸡，分离黄。

Alors, il vous faudra 4 jaunes d’œufs, qu'on va venir clarifier les œufs.

那么，需要4个黄，们来把黄弄出来。

Maintenant, je vais clarifier les œufs, je vais garder le jaune dans un cul de poule et le blanc dans le batteur.

现在，要分离鸡，把黄分离到一个黄油碗里，把清放到搅拌器里。

Ça on va le laisser fondre tranquillement et à côté de ça on n’a plus qu’ à clarifier les œufs.

让它慢慢融化，与此同时，们只需分离鸡。

Alors je vais prendre mes œufs et je vais venir les clarifier.

要拿出鸡，分离黄。

Au sens figuré, on utilise « mettre les points sur les " i" » pour dire « clarifier quelque chose » , pour

至于引申义，们用“mettre les points sur les i”来说“阐明某事”，dire « insister sur quelque chose » .“强调某事”。

Voilà, maintenant on démarre tout ça, et pendant ce temps là on va venir clarifier des oeufs. Là j'ai 120g de sucre.

现在们要打开火。同时，们来分离黄。这里有120克糖。

Dès que vous avez la texture souhaitée, on va simplement monter la préparation avec du beurre clarifié.

获得理想的质地，们要用液体黄油搅拌黄。

Ça a le mérite d'être plus clarifié, transparent, c'est pas forcément les charges qu'on paie, ce qu'on paie et ce qu'on ne paie pas. »

它具有更加明确，透明的优点，不一定是们要支付的费用们不应该支付的费用。

Vous n'êtes pas prêts ! Toujours dans la même poêle, je vais remettre un peu de beurre clarifié et cuire d'autres épices.

你们还没有准备好呢！还是在同一个平底锅中，要加入一点精炼黄油来烧其他调料。

Mais comme les organismes de complémentaires santé se sont engagés à clarifier et à harmoniser leurs tableaux de garanties, tout cela n'est-il pas en train de changer ?

但是，随着补充卫生组织致力于澄清协调它们的保障表，这一切难道不都在改变吗?

J'utilise de l'huile d'olive, mais ça peut facilement être du ghee, c'est-à-dire du beurre clarifié, du beurre fondu ou de l'huile de tournesol désodorisée et bio et de bonne qualité.

使用橄榄油，但也以为了方便使用酥油，是净化的黄油，融化的黄油或质量好的脱脂有机葵花籽油。

Une fois qu'on a clarifié ses 6 œufs, je vais rajouter mes 100g de sucre dans les jaunes et je vais venir les blanchir.

分离好六个鸡，要向黄中加入100克糖进行漂。